Malmö Mjölk 44% mælkechokolade couvertyre 5kg økologisk

Malmö Mjölk 44% er en professionel couvertyre, der flyder let og stivner med glat, sprød skal. Særtorticlen er sat ned fra før-prisen, så kiloprisen på de 5 kg ligger klart lavere. Udviklet til daglig produktion, hvor selv smallere chokolade skal smage af kakao.

God til fyld, overtræk og støbning

Velegnet til praliner, overtrukne karameller, mousser, ganache og støbte figurer. Den maltede mælkesmag bærer fyld af karamel og nødder uden at blive tung, og massen tempererer stabilt til blanke skaller.

Før du vælger sæk på 5 kg

Kræver tør, kølig opbevaring og temperering ved overtræk. Økologisk og Fairtrade, uden tilsat gluten, æg, soja og spor af nødder efter opskriften, hvilket letter arbejdet i køkkener med allergihensyn. Kontroller at 44% mælk passer til dine opskrifter, hvor lysere sødme ønskes.

Råvarer og næring

Fremstillet af rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, solsikkelecitin og vanilje. Næring pr. 100 g: 587 kcal, fedt 41 g, kulhydrat 47 g, protein 5,9 g, salt 0,17 g.