Malmö chokladfabrik Bakchoklad hvid 35% bagechokolade 96g

Malmö chokladfabrik Bakchoklad hvid 35% er en klassisk hvid bagechokolade. Smagen er cremet mælk med kun et strejf af vanilje og en lille saltet spids, der holder det søde oppe. Posen på 96g passer til frosting, ganache og konfekt.

Til lyse desserter og pynt

Vælg den til panna cotta, cheesecake-topping, hvid ganache til lagkage, trøfler og overtræk på småkager. Den giver mælkefylde uden tung vaniljeparfume, så citron, bær og kaffe stadig træder igennem. Til renhvide skaller skal den tempereres nøjagtigt, da hvid chokolade er varmefølsom.

Hvad den er lavet af

Couverture på rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver og vanilje, økologisk. Den indeholder mælk og er ikke vegansk. Konsistensen bliver glat og blank ved korrekt smeltning.

Sådan smelter du hvid chokolade

Hak fint og smelt langsomt over vandbad ved meget lav varme under omrøring. Tag den af lidt før den er helt smeltet og rør resten ud udenfor varmen. Får den for meget varme, bliver den kornet – så start forfra med lavere temperatur.