Malmö Chokoladefabrik – Malmö couverture

Vælg couverture

Hvilken Malmö-pose til dit behov

Ekstra mørk 85% giver hård skal og bitter kakao. Den bruges til tyndt overtræk. Mørk 70% flyder lettere og fungerer til ganache og støbte skaller. Mørk neapolitaner i 1 kg er samme stil i mindre pakning til prøver. Mælk 44% og Dark Milk 56% giver rundere fyld. Blond 40% med karamelnoter bruges til praliné. Hvid 35% og vegansk hvid 40% sætter sødme. Vegansk Mylk 48% er uden mælk. Vælg kakaoprocent efter fluiditet og sødme.