1
Din kurv er tom
Subtotal
Køb 2 eller 3 og betal mindre pr. stk
Kuponrabat
Forsendelse
Læg 2 mere i kurven og få gaven
Overraskelsesgave koster 0 kr
I alt
E-mailsupport@troeffelchokolade.pro
Malmö chokladfabrik Vit 35% er en hvid couverture i storsæk. Cremet mælketone med let vanilje og salt. Vægt 5 kg til bagning og støbning.
Kategorier : Malmö
SKU : TRF-MAL-090
Malmö chokladfabrik Vit 35% er udviklet til temperering og overtræk med ren kakaosmørbase. Smagen holder mælken i forgrunden og vaniljen tilbage, løftet af et lille saltsnip. Sækken på 5 kg rækker til mange hold. Hos os får du den netop nu til knap halv pris mod vejledende.
Beregnet til praliner, mousser, ganache, is og glasur, hvor flydeevne og blank overflade tæller. Tjek at du har plads til tør, kølig opbevaring og kan temperere eller smelte korrekt. Ikke en snackpose, men råvare til produktion.
Smelt skånsomt til maks 40-45 grader og temperer ned før støbning. Kakaosmørindholdet giver tyndt overtræk og godt knæk. Solsikkelecitin binder massen uden soja.
Ingredienser: rørsukker*, kakaosmør*, sødmælkspulver*, emulgator (solsikkelecitin)*, vanilje*. *Økologisk. Leveres som 5 kg couverture i sæk. Holdbarhed forlænges ved mørkt, tørt lager omkring 16-18 grader.
35% hvid couverture med cremet mælketone
Flyder let til overtræk, støbning og ganache
5 kg sæk til professionelt forbrug
Økologisk og Fairtrade, emulgeret med solsikkelecitin
Type: Couverture, hvid chokolade
Vægt: 5 kg
Mærkning: Økologisk, Fairtrade
Anvendelse: Temperering, praliner, bagning, desserter
Kakaoindhold: 35% (kakaosmørbasis)
Næring pr. 100 g: 595 kcal, fedt 41 g, kulhydrat 51 g, protein 5,6 g, salt 0,22 g
Pakken indeholder: 5 kg hvid couverture
Sælger: Trøffelchokolade
Ja, for blank overflade og knæk ved praliner og overtræk bør den tempereres.
Nej, den er emulgeret med solsikkelecitin.
Til mange produktioner; til få kager bør du dele sækken op og opbevare lufttæt.
Nemt at smelte og arbejde med, gav et fint resultat.
E-mail: support@troeffelchokolade.pro
Ordrer over 300,00 kr. sendes uden fragt. Fragt koster ellers 60,00 kr..
Vi tager imod kreditkort og PayPal. Betalingen er krypteret.
Koden TROFFEL13 giver 13% rabat på hele sortimentet.
Du sender retur med post inden 30 dage. Du får fuld refusion.
