Chokoman Cacaosmør til overtræk og konfekt

Chokoman cacaosmør røres i tempereret chokolade, når overtrækket skal være tyndere og mere blankt. Det bruges også til konfekt uden sukker, hvor massen ellers bliver for fast.

Blandingsforhold til tyndere overtræk

Smelt en lille mængde sammen med chokoladen og rør glat. Tilsæt lidt ad gangen, til overtrækket løber, som du vil have det. For meget giver et blødt bid, så hold massen smagsmæssigt tilpas fast.

Opbevaring efter åbning

Opbevar tørt og køligt i tæt lukket emballage. Lugt ikke til krydderier i nærheden, da fedtet tager smag.